En el marco del XVII Foro Provincial Agropecuario, el Gobierno Provincial de Tungurahua llevará a cabo la “Feria Gastronómica del Cuy 2025”, un evento que busca promover la gastronomía local, fortalecer la identidad cultural y destacar la relevancia del cuy como símbolo de la cocina tradicional tungurahuense. La feria se desarrollará el viernes 17 de octubre, en los exteriores del Coliseo Municipal del cantón Baños de Agua Santa, donde productores, chefs, estudiantes y amantes de la cocina presentarán su talento y creatividad culinaria.
El eje central del encuentro será el Concurso Gastronómico del Cuy, una competencia que busca fomentar la innovación y el respeto por las tradiciones a través de tres categorías: Plato Tradicional, Plato Innovador y Plato Gourmet. Un jurado especializado conformado por chefs y críticos gastronómicos evaluará cada propuesta bajo criterios de presentación, sabor y técnica. Además, el evento contará con degustaciones, exhibiciones y muestras de productos locales, convirtiéndose en una verdadera fiesta para los sentidos y un espacio de encuentro entre cultura, turismo y producción.
La Feria forma parte de las actividades del XVII Foro Provincial Agropecuario, reafirmando el compromiso del Gobierno Provincial de Tungurahua con el desarrollo sostenible, la promoción de la producción local y la preservación del patrimonio cultural y gastronómico de la provincia. Este evento no solo celebra un plato emblemático, sino que rinde homenaje a las familias y comunidades que mantienen viva la tradición culinaria andina y proyecta su valor a las nuevas generaciones.
