El viernes 26 de septiembre, en el auditorio del Gobierno Provincial de Tungurahua, se desarrolló el Foro “Latidos Saludables”, organizado por la Unión de Productores de Huevos (UNIPROH) con el respaldo institucional, en el marco del Día Mundial del Corazón. La inauguración estuvo a cargo de la viceprefecta Vanessa Lozada y de Wilson Velasteguí, presidente de UNIPROH, quienes resaltaron la importancia del huevo como alimento nutritivo, económico y clave para la salud cardiovascular y la lucha contra la desnutrición infantil.
El evento contó con la participación de expertos como la Dra. María Belén Alvarado, especialista en cardiología; el Dr. Alejandro Checa, representante de la clínica “Tu Doctor”; y el Chef Alejandro Jaramillo, docente de la UNIANDES. Los ponentes abordaron temas sobre el impacto del consumo diario de huevos en la salud, derribaron mitos relacionados con este alimento y compartieron recetas nutritivas que refuerzan la relación entre gastronomía y bienestar. Al cierre, los asistentes disfrutaron de un ágape preparado a base de huevo, destacando su versatilidad en la alimentación diaria.
El Foro “Latidos Saludables” se consolidó como un espacio de aprendizaje y promoción de hábitos saludables en el que academia, sector productivo y autoridades sumaron esfuerzos para fortalecer la salud, nutrición y economía de la provincia. Con estas acciones, Tungurahua se reafirma como una de las principales provincias productoras de huevo a nivel nacional y como referente en la promoción de una alimentación saludable y sostenible para el bienestar de la población.
