En la parroquia San José de Poaló, cantón Píllaro, se desarrolló con gran acogida un curso práctico de elaboración de Yogurt Griego y Mermeladas Artesanales, organizado en el marco de la implementación de los Planes de Manejo de Páramos que ejecuta el Gobierno Provincial de Tungurahua en coordinación con el GAD Parroquial. Durante la jornada, 16 miembros de la comunidad participaron en espacios teóricos y prácticos donde aprendieron sobre procesos de pasteurización, fermentación de la leche y la preparación de mermeladas a base de frutas locales como fresa y mora.
El objetivo principal de esta capacitación es promover el aprovechamiento de los recursos naturales, generar emprendimientos familiares y comunitarios e impulsar la economía local con un enfoque sostenible. El yogurt griego, además de ser un producto de alta demanda en el mercado, aporta grandes beneficios para la salud gracias a su alto contenido de proteínas, probióticos, calcio y vitaminas que fortalecen el sistema digestivo, inmunológico y óseo.
