El Gobierno Provincial de Tungurahua, en colaboración con el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), fortalece la producción local a través de los Planes de Manejo de Páramos. Esta iniciativa busca potenciar el cultivo de cebada en zonas de páramo para su transformación en cerveza artesanal. A través de capacitaciones especializadas, los productores locales y habitantes de las comunidades cercanas reciben formación integral, con el fin de crear microemprendimientos sostenibles que generen valor agregado a los productos tradicionales.
Con una «Escuela Itinerante», en la que participan aproximadamente 20 personas, los asistentes aprenden desde el manejo del cultivo de cebada hasta su procesamiento como cerveza artesanal. El enfoque teórico-práctico les permite aplicar los conocimientos adquiridos en la elaboración de su propia cerveza, lo que abre oportunidades para generar ingresos adicionales y desarrollar microemprendimientos familiares o comunitarios, contribuyendo al crecimiento económico local y al uso sostenible de los recursos naturales.
